“ऐसा नहीं है कि हमें खाद्य संकट होने वाला है। यह संकट कितना बड़ा होगा,” होल्सथर ने सीएनएन बिजनेस को बताया।
दूसरी बड़ी समस्या खाद की उपलब्धता है। किसानों के लिए फसलों के लिए अपने उत्पादन लक्ष्य को पूरा करने के लिए आवश्यक, यह कभी भी अधिक महंगा नहीं रहा, क्योंकि रूस से निर्यात रुक गया है। यूरिया जैसे नाइट्रोजन आधारित उर्वरकों में एक प्रमुख घटक प्राकृतिक गैस की बढ़ती कीमत के कारण यूरोप में उत्पादन भी गिर गया है।
वैश्विक स्वास्थ्य विशेषज्ञों के लिए स्थिति खतरे की घंटी बजा रही है। मक्का, सोयाबीन और वनस्पति तेलों की कीमतों में भी उछाल आया है।
जी 7 देशों के कृषि मंत्रियों ने शुक्रवार को कहा कि वे “खाद्य संकट को रोकने और प्रतिक्रिया देने के लिए जो आवश्यक है, उसे करने के लिए दृढ़ हैं।”
लेकिन कमी के डर से, देश पहले से ही अंदर की ओर मुड़ रहे हैं, जो अंततः जरूरतमंद लोगों के लिए कम भोजन छोड़ सकते हैं।
G7 मंत्रियों ने देशों से “अपने खाद्य और कृषि बाजारों को खुला रखने और उनके निर्यात पर किसी भी अनुचित प्रतिबंधात्मक उपायों से बचाव करने का आह्वान किया।”
उन्होंने एक बयान में कहा, “खाद्य कीमतों के स्तर में और वृद्धि और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में अस्थिरता से वैश्विक स्तर पर खाद्य सुरक्षा और पोषण को खतरा हो सकता है, विशेष रूप से कम खाद्य सुरक्षा के वातावरण में रहने वाले सबसे कमजोर लोगों के बीच।”
कृषि की अधिक पहुंच वाले पश्चिमी देशों को भी नुकसान होगा। वहां के उपभोक्ता पहले ही ऊंची कीमतों से बौखला चुके हैं, और स्थिति और बिगड़ने की ओर अग्रसर है।
रूस, यूक्रेन और वैश्विक खाद्य आपूर्ति
रूस द्वारा यूक्रेन में युद्ध शुरू करने से पहले ही, वैश्विक खाद्य प्रणाली तनावपूर्ण थी। खराब आपूर्ति श्रृंखला और अप्रत्याशित मौसम पैटर्न – अक्सर जलवायु परिवर्तन का परिणाम – पहले ही लगभग एक दशक में खाद्य कीमतों को अपने उच्चतम स्तर पर धकेल दिया था। लाखों लोगों के काम से बाहर होने के बाद महामारी भी एक मुद्दा था।
संयुक्त राष्ट्र के विश्व खाद्य कार्यक्रम ने इसी महीने कहा कि अकाल के कगार पर खड़े लोगों की संख्या 2019 में 27 मिलियन से बढ़कर 44 मिलियन हो गई है।
रूस और यूक्रेन के बीच संघर्ष, जो दोनों वैश्विक खाद्य उत्पादन की सावधानीपूर्वक कैलिब्रेटेड प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, स्थिति को और खराब करने के लिए खड़ा है।
वैश्विक स्तर पर गेहूं की कीमतें हाल के दिनों में रिकॉर्ड ऊंचाई से गिर गई हैं, लेकिन ऊंची बनी हुई हैं। राबोबैंक कमोडिटी एनालिस्ट कार्लोस मेरा के अनुसार, उनके कुछ समय के लिए इस तरह रहने की उम्मीद है।
यूक्रेन में शुरू होने वाला गेहूं की बुआई का मौसम लड़ाई से बाधित होगा। यह स्पष्ट नहीं है कि देश में लोग हथियार उठाएंगे या वे मशीनरी और अन्य आवश्यक उत्पादों तक पहुंच पाएंगे जो आमतौर पर काला सागर बंदरगाहों के माध्यम से आते हैं।
विश्व बाजार में रूस से उत्पादों को प्राप्त करना भी अधिक कठिन हो गया है, क्योंकि व्यवसाय प्रतिबंधों के पीछे भागने का जोखिम नहीं उठाना चाहते हैं या युद्ध क्षेत्र के पास यात्रा करने के रसद से निपटना चाहते हैं।
रूस और यूक्रेन मध्य पूर्व, दक्षिण एशिया और उप-सहारा अफ्रीका के देशों के लिए ब्रेडबैकेट के रूप में काम करते हैं जो आयात पर निर्भर हैं। परिणामस्वरूप बहुतों को कड़ी चोट लगेगी।
उर्वरक की लागत बढ़ी
शराब बनाने का संकट गेहूं और तेल से परे है। रूस, अपने सहयोगी बेलारूस के साथ, फसलों की एक विस्तृत श्रृंखला लगाने के लिए आवश्यक उर्वरकों का एक प्रमुख निर्यातक भी है। लेकिन इस वक्त हर कोई अपने स्टॉक से किनारा कर रहा है.
इंडिपेंडेंट कमोडिटी इंटेलिजेंस सर्विसेज की फर्टिलाइजर एक्सपर्ट दीपिका थपलियाल ने कहा, “अभी कोई भी रूसी उत्पाद को छूना नहीं चाहता है।” “यदि आप सभी व्यापारियों, सभी खरीदारों को देखें, तो वे बहुत डरे हुए हैं।”
नैचुरल गैस की कीमतें इस मुद्दे को और बढ़ा रही हैं। रूस और बेलारूस के बाहर उर्वरक उत्पादकों को यूरिया जैसे नाइट्रोजन आधारित उत्पादों को बनाने के लिए गैस की आवश्यकता होती है, जिसका उपयोग फसलों की बुवाई में उपज बढ़ाने के लिए किया जाता है और यहां तक कि उनके गहरे हरे रंग को बढ़ावा देने के लिए भी किया जाता है।
लेकिन यारा के सीईओ होल्सथर ने कहा कि परिचालन को बड़े पैमाने पर चलाने के लिए लागत बहुत अधिक हो गई है। उन्हें यकीन नहीं है कि यूरोपीय उत्पादन फिर से पूरी क्षमता पर कब होगा।
उन्होंने कहा, “उद्योग का एक बड़ा हिस्सा किसानों तक उत्पाद पहुंचाने में सक्षम नहीं होने के जोखिम में है, और इससे फसल की पैदावार पर काफी तेजी से असर पड़ेगा।”
उर्वरक प्राप्त करने के लिए किसानों को अभी जो भुगतान करना है, उसका भुगतान करने के लिए प्रोत्साहन है, क्योंकि उनके उत्पादों की कीमतें भी बढ़ रही हैं। हालांकि, सभी के पास यह विकल्प नहीं है। मार्केट इंटेलिजेंस फर्म सीआरयू ग्रुप में फर्टिलाइजर्स के हेड क्रिस लॉसन के मुताबिक, यूरिया की कीमत करीब 1,000 डॉलर प्रति मीट्रिक टन है, जो 2021 की शुरुआत में कीमत से लगभग चार गुना ज्यादा है।
वैश्विक खाद्य प्रणाली के लिए भारी परिणामों के साथ, घरेलू उर्वरक उत्पादन के बिना देश भी इसे प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर सकते हैं।
युद्ध और भोजन में विशेषज्ञता रखने वाले अमेरिकी विश्वविद्यालय के प्रोफेसर जोहाना मेंडेलसन फॉर्मन ने कहा, “आप उर्वरक के बिना गेहूं, जौ या सोया के बड़े पैमाने पर खेत नहीं उगा सकते हैं।” उन्होंने कहा कि मैक्सिको, कोलंबिया और ब्राजील में किसान पहले से ही कमी को लेकर चिंतित हैं।
परिणाम
जी-7 के कृषि मंत्रियों ने शुक्रवार को कहा कि उनके देश युद्ध के परिणामों को कम करने के लिए मानवीय सहायता का लाभ उठाएंगे। लेकिन आपूर्ति की कमी और बढ़ती कीमतों से भी उन्हें परेशानी हो सकती है।
बेस्ली ने कहा कि यूक्रेन का गेहूं अफगानिस्तान, सूडान और यमन सहित संघर्ष का सामना कर रहे अन्य देशों में आबादी को खिलाने के लिए भी आवश्यक है।
राबोबैंक के मेरा ने कहा, “गेहूं का अधिकांश हिस्सा मानव उपभोग के लिए उपयोग किया जाता है, और यह अपूरणीय है।”
फिर भी विकसित देश भी खाद्य संकट के प्रभावों को महसूस करेंगे। भोजन की सामर्थ्य हर जगह कम आय वाले दुकानदारों के लिए एक समस्या है, मेंडेलसन फॉर्मन ने जोर दिया।
“हम सभी प्रकार के भोजन प्राप्त करने के लिए व्यापार की एक वैश्वीकृत प्रणाली के अभ्यस्त हैं,” उसने कहा। “लोग इसे अपनी पॉकेटबुक में देखेंगे, और वे इसे किराने की दुकानों में देखेंगे।”
– मुस्तफा सलेम ने रिपोर्टिंग में योगदान दिया।